Herkunft

Bei Solter ist Zeit der maß- und taktgebende Faktor. Wir geben unseren Sekten die Monate oder auch Jahre, die sie brauchen, um in aller Ruhe auf der Hefe zu reifen. Diese Zeit dient der Ausbildung ihrer charakteristischen Ausprägungen – feine Perlage und zarter Schmelz.

Die Verbindung aus eigenem gesunden Lesegut und der extrem schonenden Weinbereitung legt die Basis für qualitativ hochwertige Sekte.

Wir machen es uns dabei nicht leicht, probieren immer wieder und erst wenn alle vom Produkt restlos überzeugt sind, kommt der Sekt in den Verkauf. Bei manchen Sekten dauert es Jahre, bei anderen nur Monate.

Nur nicht hastig sein – das ist unser Wahlspruch!